Satu hal yang dibor ke Anda saat Anda mempelajari karier kuliner Anda, adalah selalu menggunakan produk segar yang mungkin. Ini adalah mantra yang meluas melalui seluruh proses memasak. Anda ingin memberi pengunjung pengalaman makan terbaik, oleh karena itu Anda mendapatkan makanan terbaik. Sebagai perpanjangan dari filosofi itu, saya memulai kebun sayur sehingga saya bisa memastikan saya memiliki yang terbaik dari apa yang tersedia.
Ketika saya masih koki, saya bekerja sangat dekat dengan pasar Pike Place di Seattle. Saya akan berjalan di sana untuk memilih makanan lezat untuk berbagai hidangan dan item menu. Produk itu keluar dari dunia ini dan dalam array yang begitu beragam sehingga sulit untuk memilih. Hanya satu jenis sayuran yang sering dapat ditemukan dalam berbagai warna dan ukuran saat para petani tumbuh semakin menarik pusaka.
Selama bertahun -tahun saya telah menyempurnakan favorit saya menjadi hanya beberapa pemenang di setiap kategori sayuran. Saya berusaha menanam ini setiap tahun sehingga saya dapat menikmatinya seperti halnya pelanggan saya.
1. Tomat pengangkat hipotek
(Kredit Gambar: Gambar Miha Pavlin / Getty)
Tomat pengangkat hipotek memiliki cerita belakang yang lucu di mana pencetusnya menjual bibit pabrik seharga $ 1 dan mampu melunasi hipoteknya. Tomat adalah varietas daging sapi besar yang mengisi 2 tangan. Ini memiliki daging merah muda kemerahan yang lezat, berair, dan memiliki keseimbangan terbaik dari tart dan manis yang pernah saya alami.
Mungkin sulit untuk menemukan awal dari varietas ini, tetapi pembibitan yang lebih mewah sering membawanya. Saya telah memulai tanaman saya sendiri, di dalam ruangan, sekitar akhir Februari dengan keberhasilan yang terbatas. Saya lebih suka membeli start tomat saya karena skema penanaman dalam ruangan saya tidak ideal untuk tanaman panas dan yang mencintai matahari.
Pabrik ini benar -benar lepas landas dan batang yang tidak ditentukan membutuhkan sedikit manajemen. Tapi itu semua layak ketika Anda melakukan buah pertama, memasak bacon, roti panggang roti, dan memiliki BLT pertama Anda musim ini.
Pelajari lebih lanjut tentang menanam tomat di ebook gratis kami “How To Grow Tomat yang Lezat.”
2. Daun bawang
(Kredit gambar: company / getty gambar)
Daun bawang adalah salah satu anggota keluarga Allium yang lebih serbaguna. Mereka lebih ringan daripada bawang dan memiliki rasa yang unik. Dikenal karena klasik seperti sup daun bawang kentang, saya suka menggunakannya sebagai alternatif untuk bawang di banyak hidangan lainnya.
Bawahnya tumbuh cukup mudah. Saya selalu menabur mereka di dalam ruangan di dalam nampan dan kemudian dengan susah payah mentransplantasikannya ke taman. Mereka selalu kusut dan saya harus membuat lubang di bumi dengan pensil dan mengurai setiap tanaman ramping. Tapi itu selalu menghasilkan tanaman daun bawang yang besar.
Saya sebenarnya adalah pemasok daun bawang untuk seluruh keluarga dan teman -teman saya karena mereka agak mahal di toko kelontong. Memanenan daun bawang memberikan rasa segar, tetapi mereka juga dapat diselamatkan untuk musim dingin dengan mencuci dengan baik, mengirisnya, dan membekukannya.
3. Parsnips
Saya menemukan parsnip menjadi sayuran kuno dan kurang dimanfaatkan. Akar sederhana itu sangat elegan ketika dibuat menjadi tumbuk dan diatur bersama steak yang dilakukan dengan sempurna. Saya sering mencampur akar dengan kentang untuk memberikan lebih banyak rasa dan mereka indah dalam sup dan semur.
Kecantikan mereka yang sebenarnya datang ketika mereka dipanggang yang mengeluarkan rasa manis mereka. Parsnip mudah tumbuh. Anda hanya membutuhkan tanah yang sangat longgar yang mengering dengan baik dan kesuburan rata -rata. Parsnip bukanlah pilih -pilih yang disediakan tanah dengan mudah.
Tanam benih di awal musim semi dan tipiskan bibit. Akar -akar ini membutuhkan sekitar 4 bulan untuk matang dan benar -benar terasa paling enak jika mereka mengalami beberapa salju.
4. Bahasa Inggris mentimun
(Kredit Gambar: Gambar Bhofack2 / Getty)
Saya mencoba sumber benih untuk Chelsea Hybrid. Saya memiliki masalah mentimun yang dikurangi oleh varietas tanpa benih. Varietas mentimun Chelsea hampir tanpa biji, menghasilkan buah ramping yang panjang, dan memiliki rasa yang manis, berair, dan menyegarkan.
Mulailah benih Anda di dalam ruangan sekitar 6 minggu sebelum salju terakhir. Setelah ditanam di luar, saya memberi mereka terali untuk menjaga buah agar tidak berbaring di tanah.
Ketika mentimun mulai berdatangan, saya senang dengan sandwich mentimun segar, saus tzatziki yang cerah yang membuat sayuran lain, dan sebagai acar cepat untuk meriam hidangan lainnya.
5. AjUgula
Arugula sangat populer di dunia kuliner di tahun 90 -an dan masih menjadi hijau populer saat ini. Arugula memiliki rasa yang sedikit pedas karena terkait dengan mustard.
Sederhana tumbuh, yang Anda butuhkan hanyalah matahari, persemaian yang disiapkan, dan biji. Anda dapat memanen daun kecil atau menunggu yang lebih besar, yang bisa sedikit pahit. Salah satu cara favorit saya untuk menggunakan roket, atau arugula, adalah di pesto. Ganti daun untuk kemangi dan Anda memiliki saus unik untuk pasta atau untuk mengolesi sandwich.
Tempat tidur kebun sayur terbaik
Tempat tidur kebun sayur logam yang aman dan tahan korosi. Tumbuhkan sayuran terbaik dengan kit tempat tidur terangkat modular ini yang ditemukan di berkebun tahu bagaimana toko.
6. Kentang Fingerling
Salah satu jenis kentang yang sulit ditemukan di toko kelontong adalah kentang. Ada banyak varietas kentang ramping ini tetapi favorit saya adalah pisang Rusia. Mereka memiliki daging kuning, mentega dengan rasa yang sedikit gila.
Fingerling ini bertahan dengan indah saat direbus atau dipanggang. Pra-memasaknya sedikit dan melemparkannya dengan minyak zaitun dan rempah-rempah dan meletakkannya di atas panggangan. Anda menanam jari seperti kentang lainnya. Saya memiliki tas kentang khusus untuk taters saya tetapi Anda juga bisa menanamnya di tanah yang longgar.
7. Bit
(Kredit Gambar: Connect Images / Getty Images)
Bit adalah sayuran akar serbaguna yang perlu dimasak agar paling dinikmati tetapi dapat disajikan panas atau dingin. Salad bit dingin yang indah dengan keju biru dan kenari panggang, adalah cara yang luar biasa untuk menikmati akar manis ini.
Bit memanggang karamelnya dan membawa lebih banyak rasa. Tanaman seperti tanah padat nutrisi, jadi saya melonggarkan tanah dan menggabungkan banyak kompos sebelum menanam benih. Bibit perlu ditipiskan untuk memberikan ruang akar untuk tumbuh, tetapi pengencernya lezat ditambahkan ke salad.
8. lobak
(Kredit Gambar: Gambar Anthonyrosenberg / Getty)
Ini adalah sayuran akar yang tidak sering di toko kelontong. Camilan musim gugur yang indah adalah sekumpulan sayuran akar panggang. Lobak memiliki sedikit rasa manis yang dikombinasikan dengan rasa pedas. Akar yang lebih besar dapat memiliki kepahitan yang lebih jelas sehingga penting untuk memanen akar ketika mereka kecil.
Memanggang sayuran ini meningkatkan rasa manis. Gabungkan dengan wortel, parsnip, dan sayuran akar lainnya. Lezat.
Lobak seperti pengeringan sumur, tanah yang cukup subur, sinar matahari penuh, dan penyiraman rata -rata. Seperti parsnip, Anda perlu mengencerkan bibit untuk memberikan ruang akar untuk matang.
Artikel ini menampilkan produk yang tersedia dari vendor pihak ketiga di Berkebun Tahu Bagaimana Toko.
About the Author
